Первое блюдо

Сырный суп из зубатки.

Кусок зубатки (~ 1 кг) хорошо промыть и поставить вариться. Эта рыбка сильно уменьшается в объёме, поэтому воды наливаем не слишком много (~2 л). После закипания снять пену и можно закладывать порезанный кубиками картофель, зубатка сварится очень быстро. Минут через 15 разводим в горячем бульоне 100-150 граммов сыра (плавленного типа «Виолы»), вливаем в суп и […]

Подробнее
Второе блюдо

Пирожки из хрущевского теста с рисом и яйцом

«Хрущевское» тесто не сложное в приготовлении. Его особенность заключается в том, что после замеса оно должно полежать в холодильнике 4 часа или более. Ингредиенты: Для теста: — 1 стакан тёплой воды — 200 г маргарина «Пышка» — 1 чайная ложка соли — 2 чайных ложки сахара — 2 чайных ложки сухих дрожжей — 3,5-4 стакана […]

Подробнее
Второе блюдо

Картофельные гнездышки с грибами и сыром

Ингредиенты: Для гнездышек: — 1 кг картофеля, — 2 яйца, — 1 ст.л. сливочного масла, — теплое молоко – 100 мл, Для начинки: — 200 г шампиньонов, — 1 большая луковица, — несколько столовых ложек натертого сыра (например «Российский»), — соль – по вкусу, — черный молотый перец – щепотка, — итальянские травы — щепотка […]

Подробнее
Десерты

Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха

Ингредиенты: Банановые блины: Сливочное масло – 4 столовых ложки Молоко – 235 мл Мука – 95 г Яйцо – 4 шт Коричневый сахар – 2 столовых ложки Ванилин – 1/2 чайной ложки Соль – 1/4 чайной ложки Корица – 1/2 чайной ложки Мускатный орех – 1/4 чайной ложки Щепотка молотой гвоздики Начинка: Сливочный сыр – […]

Подробнее
ДесертыДетское меню

Нежные банановые бурфи

Ингредиенты: 200 мл воды 200 г сахара 400 г бананов 50 г кураги 50 г изюма 50 г миндля примерно 200 г сухого молока 100 г сливочного масла Способ приготовления: Растворяем сахар в воде на огне. Добавляем мелко нарезанные бананы и варим 30-40 мин. Пока бананы увариваются мелко нарежьте курагу, изюм и миндаль. Спустя 30-40 […]

Подробнее
Салаты

Морковный салат с сыром и чесноком

Ингредиенты: 1 крупная морковка (или 2 средних); 100 гр. сыра; 1-2 зубчика чеснока; майонез; соль Приготовление: Морковку чистим и трем на крупной терке. Сыр тоже трем на крупной терке, а чеснок на мелкой. Солим, добавляем майонез и хорошенько перемешиваем.

Подробнее
ВыпечкаДесерты

Оладьи

Ингредиенты: — Две чашки овсяных хлопьев ; — чашка муки; — 200 гр творога (обезжиренного); — 200 мл натурального йогурта; — столовая ложка цедры лимона; — столовая ложка свежего лимонного сока; — чайная ложка разрыхлителя; — 3 столовых ложки коричневого (можно белого) сахара; — немного соли; — яйцо; — оливковое масло. Приготовление: Овсяные хлопья делим […]

Подробнее
Десерты

Ореховый торт-безе с заварным кремом

Ингредиенты: Для коржей-безе: 140 г орехов (у меня грецкие, но можно, конечно, взять и другие — арахис, миндаль, кешью) 160-170 г. яичных белков (примерно 5 средних яиц ) 200-250 г. сахара (я брала 200 г) Для заварного крема: 2 яичных желтка 200 мл. молока 20 г. муки 20 г. сахарной пудры 20 г. сахара 1 […]

Подробнее
Десерты

Торт Птичье молоко

Ингредиенты: Корж: яйца — 2 шт, мука — 50 г, сахар — 4ст.л, ванильный экстракт Суфле: 2 белка (60г) 460г сахара 1ст.л. желатина 200г масла 100г сгущенки ванилин или ванильный экстракт Глазурь: 75г шоколада 50г масла Приготовление: Корж. Тесто бисквитное (отделяем желтки от белков, взбиваем желтки, добавляем 2 ст л сахара, белки в крепкую пену […]

Подробнее
Второе блюдо

Рыба под маринадом

Ингредиенты: треска — 500 г (минтай, пикша) соль — по вкусу перец горошком — по вкусу лавровый лист — по вкусу лук репчатый — 1 шт (большая) морковь — 2 шт (больше средних) растительное масло — по вкусу томатная паста — 4 ст. л. Приготовление: Рыбу отварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом […]

Подробнее