Закуски

Яичные рулетики с мясной начинкой

Ингредиенты: Яйца куриные 7 шт. Свиной фарш 500 г Лук фиолетовый 1 шт. Сыр твёрдый 100 г Сметана 4 ст. л. Соль 2 ч. л. Перец чёрный молотый 2 щепотки Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л. Бульон куриный 350 мл Приготовление: Для приготовления яичных рулетов с мясной начинкой нам понадобятся куриные яйца, свиной фарш, лук […]

Подробнее
Закуски

Профитроли

Ингредиенты тесто: 100 г сливочного масла 4 яйца 180 г муки 1/2 ч.л. соли начинка: 300 г куриной печени 100 г лука 100 г моркови 3 ст.л. сметаны соль растительное масло Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения. В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты. Массу немного остудить. […]

Подробнее
Закуски

Слойки картофельные с сыром

Ингредиенты: Картофель (вареный) — 200 г Масло сливочное — 70 г Сыр твердый — 100 г Мука — 150 г Соль Масло растительное (для смазки противня) Яйцо — 1 шт Способ приготовления: Картофель натрем на крупной терке, сыр тоже (пару столовых ложек сыра оставим для украшения). Добавим муку, желток, соль и размягченное сливочное масло. Вымести […]

Подробнее
Закуски

Холодец из говядины

Ингредиенты Говяжья голень-1,5 кг Говяжьи ребра-1 кг Лук репчатый-2 шт Перец душистый-10 шт Лавровый лист-2 шт Чеснок дольки-8 шт Морковь-2 шт Перец чёрный горошком-10 шт Соль-1 ч.л Возьмите свежее мясо. Для холодца нужно мясо с костями, в этом рецепте используется голяшка. и ребрышки. после закипания воды — снять пенку. Варить ~ 5 часов За час до […]

Подробнее
Второе блюдоЗакуски

Свинные ребрышки в пикантном цитрусово-медовом маринаде

Ингредиенты: Свиные ребрышки – 500 г 1 лайм 1 небольшой апельсин 2 зубка чеснока 1 стол. ложка горчицы Молотая паприка Перец черный молотый 1 стол. л. оливкового масла 1 стол. л. меда Сушеный укроп Приготовление: Ребрышки вымыть, нарезать на порционные кусочки. Готовим маринад: Снимаем цедру с лайма и апельсина, выдавливаем из них сок. Чеснок пропустить […]

Подробнее
Закуски

Ролл Цезарь.

Продукты (на 1 порцию) Куриная грудка — 80 г. Тортилья с пшеничной муки — 1 шт. Салат романо — 3 листа. Сыр пармезан — 10 г. Соус цезарь: Желток — 3 шт. Растительное масло — 150 мл. Соус табаско — 5 капель. Чеснок — 2 зубка. Анчоус — 1 шт.(филе) Лимон — 1 долька. Горчица […]

Подробнее
Закуски

Домашний сыр

Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и «без заморочек». Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой. Ингредиенты: 1 литр молока 1 ст.л. крупной соли 200 мл сметаны 3 яйца Приготовление: В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой […]

Подробнее
Закуски

Рулетики из лаваша с семгой/ветчиной

Ингредиенты: — 2 лаваша (армянских) — 200-300 г семги (малосоленой) — 300 г ветчины — 200-300 г плавленого сыра — зелень по вкусу Приготовление: 1. Зелень мелко нарезать. Семгу нарезать тонкими пластиками. 2. Лаваш смазать тонким слоем сыра. Выложить семгу. Посыпать зеленью. 3. Лаваш с семгой свернуть в рулет и положить на 10-15 минут в […]

Подробнее
Закуски

Соус чесночный для драников и картошки

Ингредиенты: чеснок -5-8 зубчиков молоко — 100 мл мука — щепотка соль, перец по вкусу Приготовление: 5-7 зубчиков чеснока нарезать пластинками. В кастрюльку налить 100 мл молока, добавить чеснок, довести до кипетия и потомить на маленьком огне еще 10 минут. Остудить, добавить 1 зубчик свежего чеснока, измельчить все в блендере. Для густоты добавить чуть-чуть муки, […]

Подробнее
Закуски

Куриные наггетсы

Ингредиенты на 4 порции: 2 куриные грудки (или 4 филе) 2 яйца 0,5 ст. молока 1 стакан панировочных сухарей 2 ст.л. муки соль и приправы по вкусу Срезаем мясо с костей и нарезаем небольшими кусочками. Каждый кусочек солим, перчим и обваливаем в муке. Далее макаем во взбитые с молоком яйца и основательно обваливаем в сухарях. […]

Подробнее