Закуски

Хачапури с сыром

Хачапури с сыром

Ингредиенты
Тесто :
Мука — 2 стакана.
Молоко — 200 гр.
Соль — 3 щепотки.
Сахар — 2 ч.л.
Дрожжи — 2 ч.л.
Сода(гашеная уксусом) — 0,5 ч.л.
Начинка:
Сулугуни — 100г.
Адыгейский сыр — 100г.
Масло сливочное — граммов 70-80.
Приготовление:
Замешиваем тесто, оставляем его подойти на час-полтора. Сыр натереть на крупной тёрке,туда же натереть масло.
Тесто разрезаем на порции, катаем их в шарик, потом раскатываем его до размеров чуть больше тарелки обычной, кладём начинку, защипываем тесто как на хинкали, раскатываем в лепешку толщиной не больше сантиметра, жарим на сухой сковороде, минуты по 3-4 с каждой стороны. Выкладываем на тарелку и обязательно смазываем сливочным маслом.

Приятного аппетита!!

20 Комментарии

  1. Лейлочка, а выложите, плиз, рецепт и фото настоящего хачапури. Я не подъебываю, мне действительно интересно.

  2. Моя бабушка 50 лет прожила в Тбилиси и всегда делала именно такие хачапури, только вместо молока использовала мацони или кефир.

  3. а мы в тесто добавляли ещё масла подсолнечного, а сливочного не брали вообще, и делали даже в походе на сковороде, отлично)))))

  4. Так да, бабушка рассказывала, чем они отличаются друг от друга, но сейчас уже не припомнить точно, у кого какие. Помню, что бывают открытые, из слоеного теста, с сыром и с зеленью и т.д.

  5. Вот мне тоже интересно,почему данный рецепт некоторые считают неправильным…рецептов хачапури действительно множество…что в данном рецепте категорически не так,отчего он не может называться хачапури?(спрашиваю без под…ки..действительно интересно..)Лейлочка,вы как человек с Кавказа должны нам разъяснить все тонкости))

  6. как то угощали из слоеного теста и утверждали,что именно это настоящие хачапури))по мне так все равно как называется и как делается,главное,что бы блюдо до вкуса было доведено)).Я любой рецепт беру как скелет за основу а во время приготовления могу уже добавить все что угодно)

  7. Спасибо за рецепт! Одного не могу понять — неужели нельзя женщинам обойтись без мата и просто по-человечески задать вопрос?

  8. В конце 80х на пляже в Сухуми продавали хачапури из слоёного теста и с брынзой. А под…ку можно заменить на подковырку, подначку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *